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「明天吃什么」咖喱牛肉饭

| 2019-07-11 阅读 57

——用心做原创

这道咖喱牛肉饭,色泽金黄诱人、牛肉可口、土豆绵软、汤汁浓厚,拌上米饭吃,简直美的不要不要的。



咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。一般咱们在超市都可以买得到。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。还能促进血液循环,达到发汗的目的,也可改善便秘,益于肠道健康。另外,咖喱中所含的姜黄素还具有保护心脏的作用。




具体制作方法

第一步:准备食材。牛肉400克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱块适量。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,所以,最好是按照包装上的推荐用量来放)


第二步:提前将米饭做好。


第三步:将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块、葱姜切末备用。(葱姜也可以不用)


第四步:冷水下锅,将牛肉焯水。(焯水的时候,可以往锅中倒一些料酒)


第五步:锅中倒入少许油,油热后将洋葱放入锅中煸炒出香味。


第六步:将牛肉块放入锅中煸炒均匀,再将葱姜末放入锅中煸炒均匀。


第七步:往锅中倒入适量的热水,大火烧开后小火炖30分钟。


第八步:将土豆和胡萝卜放入锅中,再放入1勺盐、1勺糖调味。然后小火炖15分钟。


第九步:将咖喱块放入锅中,搅拌均匀。(咖喱放入锅中后,要多翻炒几次)


第十步:炖至汤汁越来越粘稠即可关火,如图。


第十一步:吃的时候,将炖好的咖喱牛肉浇在米饭上就可以啦~

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